壹、小米——保護心臟，保護血管，降血壓！
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值很高。每100g小米含蛋白質9.7g，脂肪3.5g。谷物中壹般不含胡蘿蔔素，但小米的含量為每100 g含0.12 mg，維生素B1的含量居所有谷物之首。小米最適合煮粥，不僅好吃，而且容易被人體吸收。
功效
保護心臟
小米含有豐富的鎂元素，有助於調節人體心臟活動，預防心臟病。
保護血管
小米含有豐富的鎂等營養物質，可以擴張血管，更好地保護血管。
降低血壓
小米含有豐富的B族維生素、膳食纖維、煙酸、鎂等營養成分，能抑制血管收縮，降低血壓。尤其是對於平時體質較弱的高血壓患者，更適合調理。
小米南瓜粥:
南瓜去皮，切塊。小米洗凈，用清水浸泡20分鐘。
準備半瓶開水，倒入電飯鍋，和小米壹起煮30分鐘；煮小米的時候，用攪拌機把南瓜搗碎。
30分鐘後，加入南瓜，煮約15分鐘，不時攪拌，避免粘鍋。
功效:
南瓜富含膳食纖維，對心臟有好處。
哈佛大學壹項針對1萬人的調查顯示，與吃低纖維的人相比，患冠心病的風險降低了40%。
瑞典最近的壹項研究也得出了類似的結論。與低纖維飲食的女性相比，高纖維飲食的女性患心臟病的風險要低25%。
經常吃小米南瓜粥可以保護心臟。
小米紅棗粥:
把小米洗幹凈，把鍋裏的水燒開再加入小米，這樣就不容易糊鍋了。另外，煮的時候把勺子放在鍋裏，這樣汁液就不會溢出來了。
粥煮開後，加入紅棗，煮至軟爛。喝粥的時候可以加蜂蜜。