面粉150g
水90g
鹽2g
糖25g
酵母3g
食用碳粉2g
黃油5g
雞胸肉或雞腿肉適量
黑胡椒粉適量
樹椒粉適量
炸粉適量
雞蛋1個
面包糠適量
油適量
鹽適量
白酒少許
西生菜適量
西紅柿半個
沙拉醬或老酸奶適量
肉松適量
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：
步驟
1
將水，糖，鹽放入面包桶裏，加入面粉，碳粉，酵母啟動攪面。
2
攪至成粗團加入黃油。
3
揉成光滑的面團。不用完全狀態
4
壹次發酵至兩部大。
5
取出發好的面團排氣揉光滑，分成四等份。
6
揉圓放到不粘烤盤上二發。
7
發好後烤箱180度烤25分鐘左右。
8
雞胸洗凈切和漢保差不多大的塊再片開。 因為我沒出去買雞腿，清理冰箱食材用了雞胸肉，如果用雞腿肉口感更好。
9
加入鹽，黑胡椒粉，樹椒粉（會比較辣，量自己控制），白酒拌勻腌五分鐘。
10
加入適量炸粉，如果妳用的炸粉是有調料的，鹽要註意投放。
11
裹好炸粉，粘蛋液，再粘上面包糠，放十分鐘，讓面包糠更好的粘在雞肉上不容易掉下來。
12
起鍋熱油，六成熱下入雞塊炸至金黃熟透撈出控油。
13
西紅柿切片。
14
切開漢堡，加入西生菜，再放壹片西紅柿
15
放上炸好的雞塊，沙拉醬。怕熱量高可以放酸奶。
16
蓋上頂部的漢堡，抹些沙拉醬或酸奶，再撒上肉松就可以了。
6
創建日期:2017-08-06
小貼士
怕熱量高可以用老酸奶 頂部抹壹層沙拉醬可以讓肉松不掉。