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我媽是我家公認的“大廚”。只要是我媽做的菜，就壹掃而光。都說越簡單的菜越能體現，最適合媽媽吃。我媽壹個人做的西紅柿雞蛋飯是我吃過最好吃的。
周末，我媽在家，笑著問我想吃什麽。我不假思索地回答:“番茄蛋炒飯。”媽媽聽了說:“好的，妳最愛的媽媽給妳做飯。”
照做就是了，我媽把買來的西紅柿和雞蛋拿出來，把雞蛋敲碎，剝開，乖乖地塞進碗裏，然後我媽把西紅柿蘸上泥水。見我壹臉疑惑，我媽說:“這是淘米水。洗菜更幹凈，農藥也容易洗掉。”
二十分鐘後，我媽把西紅柿拿出來，用水稱了稱，放在壹邊。媽媽打開煤氣竈，藍色的火苗舔著鍋底，鍋裏的水快幹了。當火把鍋裏的水燒開後，媽媽往鍋裏倒了壹些油。
然後，她把打好的雞蛋倒進鍋裏，壹陣刺耳的“呲呲”聲傳入我的耳中。鍋底冒出煙來，雞蛋上鼓起氣泡，蛋白和蛋黃凝結在壹起，像壹朵黃花靠在白色的欄桿上。
突然，我媽在半空中晃了晃鍋，把雞蛋打翻了。雞蛋變了，有些地方有點焦黃，像燒焦了，但是那個地方最好吃。
雞蛋做好了，西紅柿還沒切，我媽拿起刀哢嚓幾聲就切了。西紅柿下鍋後水珠跳了起來，我媽把西紅柿炒了幾下，這道菜就現烤好了！
迫不及待的嘗了壹口，無與倫比的美味！