紅辣椒1000g蒜瓣200g姜75g醬油150g糖100g葵花籽油200g白醋10g高度酒精15g鹽40g鮮醬油10g。
步驟
蒜蓉辣椒醬的步驟11。準備原料和配料；
大蒜辣椒醬的步驟22。紅辣椒洗凈晾幹，大蒜去皮，切成厚片，生姜洗凈去皮，切成小塊；
大蒜辣椒醬的做法步驟33。將姜放入烹飪杯中；
大蒜辣椒醬的步驟44。蓋上蓋子，打開電源，壹檔兩檔交替播放，十秒鐘破姜；
大蒜辣椒醬的步驟55。將大蒜放入烹飪杯中；
大蒜辣椒醬的步驟66。喜歡姜，掰蒜；
大蒜辣椒醬的步驟。將辣椒切成小塊；
大蒜辣椒醬的步驟88。將辣椒段放入炒菜杯中；
大蒜辣椒醬的做法步驟99。辣椒打碎；
蒜蓉辣椒醬的步驟是1010。三種原料都準備好了；
蒜蓉辣椒醬的步驟是1111。鍋裏放油，開小火，放入姜末；
蒜蓉辣椒醬的步驟是1212。加入蒜末翻炒出蒸汽；
蒜蓉辣椒醬的步驟1313。將蒜末姜末炒香，然後加入豆瓣醬炒勻；
步驟1414。加入糖，直到它融化；
蒜蓉辣椒醬的步驟:1515。加入剁碎的辣椒，繼續用小火煸炒辣椒的水汽，小火慢煮，同時用鍋鏟攪拌，避免粘鍋；
蒜蓉辣椒醬的步驟1616。翻炒至所有口味混合在壹起約10分鐘。加入鹽和白醋。
蒜蓉辣椒醬的步驟1717。繼續煎，直到鹽融化。此時辣椒醬顏色鮮艷。關火後加入白酒攪拌均勻，辣椒醬就做好了；
蒜蓉辣椒醬的步驟1818。放涼壹點，放入已消毒的玻璃罐中，待完全涼透，蓋上蓋子，放入冰箱保存。如果現在吃，放在小碗裏，蘸黃瓜沾饅頭。
步驟1919。成品。