廣式香腸比較適合。畢竟那邊的小吃已經很少吃到四川香腸的煲仔飯了，但是在家做的話，喜歡做什麽就做什麽。擦幹水分，準備小半碗高濃度白酒，三至四勺糖。將壹湯匙五香粉倒入盆中，然後倒入醬油，將調料攪拌均勻，然後將幹豬肉在調料盆中來回翻動，放入冰箱冷藏24小時先煮熟。壹邊煮，壹邊把香腸切片，把米飯蒸到半熟(等水幹了，還沒幹)，把香腸放進去，到半熟的時候，加入蔬菜(拌上蠔油和醬油)，美味的煲仔飯就做好了。
這就像教魚遊泳壹樣。叫我壹個在北方生活多年，只去過廣東兩次做粵菜的正宗人，就像叫壹個在南方生活多年的人在東北做燉菜壹樣。但是想了想還是決定貼出來，因為這個人喜歡廣式臘腸臘肉做的煲仔飯，但是他也吃過四川臘腸和安徽臘腸做的煲仔飯。個人覺得安徽湖南臘肉做的煲仔飯還是可以接受的。四川香腸和安徽香腸味道不錯，但是煲仔飯真的壹般。將香腸切成小塊，蔥花和青豆放入水中。將鍋裏的油加熱，翻炒香腸，直到香腸發出香味。加入米飯和青豌豆，翻炒至米粒變清，調味約三分鐘。老幹媽取5克，醬油取2克。