02糖醋蘿蔔絲:1。兩根青蘿蔔，洗幹凈。如果皮膚特別幹凈，就不用刮了。它富含礦物質。如果不幹凈，就刮掉。2.用擦絲器擦粗絲，不如粗絲好吃；3.加入少許鹽，拌勻，靜置5分鐘。蘿蔔汁腌制的話，倒出來；4.加入壹湯匙糖，然後倒入壹些蘋果醋。蘋果醋清爽微甜。沒有的話可以加白醋。不要用老陳醋，太濃太重。5.拌勻即可食用，酸甜開胃，刮油清脂。
03蘿蔔綠豆丸:1。將綠蘿搓成細絲，加鹽、蔥花、五香粉，拌勻；2.加入雞蛋和綠豆面再次拌勻；3.加入清水，攪拌成略稠的糊狀；4.加熱壹個中小丸子模具，均勻刷上壹層食用油。油的量比做丸子的多，大概是***1湯匙；5.將面糊加入模具中；6.壹面凝結後，翻過來壹圈。如果覺得有點幹，可以加點油；7.將肉丸煎至全身金黃，然後從模具中取出，放在廚房紙上吸幹多余的油。
04蒸蘿蔔丸:1。蘿蔔半個，洗凈不去皮，用刀搓成細絲；2.將蘿蔔絲放入鍋中，焯水至軟，撈出用冷水擠出；3.加入少許鹽、白胡椒粉、蠔油調味；4.加入適量玉米澱粉和面粉，攪拌均勻，將蘿蔔絲揉成小球；5.鍋裏放水，水開後放肉丸；6.蒸8-10分鐘；7.肉丸看起來郁郁蔥蔥，好吃又好看，配上自己喜歡的蘸料，營養健康又不上火。