（1）直接食用
先用清水沖洗壹下雞蛋果，然後用刀將雞蛋果從中間分開成兩半，然後用勺子輕輕的將雞蛋果的果肉挖出來吃即可。
（2）榨汁飲用
將雞蛋果切開，將裏面的果肉取出後，可以放入榨汁機中，榨成果汁飲用，也可以加入白糖或是蜂蜜進行調味，攪拌均勻即可。
（3）泡茶飲用
雞蛋果可以用來泡果茶，在泡茶的時候跟茶葉壹同放進開水中；也可以直接用開水泡果汁喝，先燒開水，然後把雞蛋果的果肉放入開水中。壹般都是壹個雞蛋果配200ml的水即可。
擴展資料
黃色雞蛋果：成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80-100克。果汁含量高，可達45%，pH約等於2.3。優點：黃色雞蛋果生長旺盛，開花多、產量高，抗病力強。缺點：異株異花授粉才能結果，要人工受粉才能保證產量，不耐寒，霜凍即死。酸度大，香氣淡，壹般做工業原料，加工果汁，不適合鮮吃。鑒別：看卷須是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時皮是黃色。
紫色雞蛋果：果形較小，雞蛋形，星狀斑點不明顯，單果重40-60克，果汁香味濃、甜度高，適合鮮食，但果汁含量較低，平均30%。該品種耐寒耐熱，但抗病性弱，長勢弱，產量低。特征：卷須及嫩枝呈綠色，無紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。
紫紅色雞蛋果：是黃、紫兩種雞蛋果雜交品種。特點：果皮紫紅色、星狀斑點明顯，果形較大，長圓形，單果重100-130克，抗寒抗病力強，長勢旺盛，可自花授粉結果，不用人工受粉。果汁含量高達40%，色澤橙黃，味極香，糖度達21%，適鮮食加工兩品。
百度百科-雞蛋果 （西番蓮科西番蓮屬植物）