枸杞含有甜菜堿、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鈣、磷和鐵。對人體健康有益，但要註意用量。過量食用枸杞會使人上火、流鼻血，甚至使眼睛發紅不適。
我們都知道枸杞是很好的滋補食品，可以清肝明目，滋陰潤肺，滋腎填精。枸杞的吃法有很多種，泡水，煮粥，吃菜。但不是所有人都適合服用。因為它的暖身作用相當強，高血壓、性子太急的人，或者平日吃肉多而面紅耳赤、感冒發燒、炎癥腹瀉的人，最好不要吃。
擴展數據
枸杞的三個治療組方有很強的療效
1，枸杞菊花茶
枸杞10g，菊花10g，壹起放在杯子裏，開水沖泡5分鐘後飲用。
功效:具有平肝潛陽、清肝明目的功效。適合長期疲勞和熬夜導致眼睛疲勞的人。
2.枸杞桂圓雞蛋湯
雞蛋1，枸杞10g，龍眼肉10g，冰糖適量。枸杞、桂圓肉洗凈，壹起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開，小火煮10-15分鐘。將雞蛋攪拌後倒入枸杞桂圓湯。加入適量冰糖即可食用。
功效:具有補腎益氣、滋陰養血的功效。適用於體虛、消瘦、失眠、健忘、心悸、腰膝酸軟、頭暈、乏力、咳嗽、早衰、貧血等。
3、骨皮粥
枸杞皮30克(鮮50克)，粳米60克，冰糖適量。將地骨皮洗凈煎湯，去渣留汁。粳米洗凈，加入藥汁和適量水，用小火煮成粥，加入冰糖。
功效:具有滋陰清熱的功效，適用於五心煩、肺熱咳嗽等癥。
參考資料:
人民網-枸杞3大副作用食用過量會導致上火。