辣椒炒章魚的原料有:章魚300g、小辣椒1、青椒1、油、鹽、米酒、孜然粉、醬油、白胡椒、耗油、蔥、蒜。做法:1。章魚洗凈，用刀切成5厘米長的段。加入米酒和鹽水浸泡10min。2.用搟面杖敲打鹹章魚，使其機制松散，煮熟後不夠硬。3.辣椒切片，鍋中放適量植物油，七成熱時放入蔥、姜沫、蒜末，再放入章魚。4.加入醬油、米酒、鹽、耗油、白胡椒粉翻炒至七分熟，加入孜然粉即可食用。
黃秋葵炒牛肉食品牛羊肉300克，黃秋葵很多，米椒很多，生蒜適量，姜適量，米酒適量，木薯澱粉適量，油適量，鹽適量，味精適量，油適量，白胡椒粉適量，酒適量，醬油適量。練習1。將牛羊肉按反紋切成塊，用米酒和木薯澱粉抓勻，再放少許油抓勻(鎖水)。2.秋葵洗凈，切成薄片。3、味精、油耗、白胡椒、醬油、發酵酒去汁待用。4.腌牛羊肉。5、熱鍋熱油，油七成熱時，放入牛羊肉快速翻炒至褪色，撈出待用。6、鍋中留油，放入秋葵、米椒、姜片、蒜翻炒。7、翻炒出香味，將牛羊肉快速翻炒，倒入之前炒好的汁液，翻炒均勻後裝盤。