發汗降溫生姜是我們日常生活中使用較多的壹種調味品。很多人喜歡姜，姜是辣的，但也有少數人覺得姜的味道很刺激。其實生姜之所以有刺激的味道，是因為生姜有發汗降溫的作用。生姜中含有的姜酚可以設計心臟和血管，通過自身的心臟和血管促進血液循環，從而使毛孔變大，排出多余的汗液。生姜作為壹種調味品，晚餐時吃壹小塊，可以有效促進我們人體的血液循環。它是壹種能促進血液循環的天然食物。
中國大部分家庭都知道，如果家裏有人感冒了，就會煮壹鍋姜湯，可以用來祛寒。姜湯是我國傳統的祛寒藥物，做法很簡單。先將生姜洗凈，切成小塊放入碗中備用，然後將鍋內的水燒開至滾燙，再倒入準備好的生姜，煮30分鐘左右。可以根據自己的口味加入紅糖或白糖調味，這樣就制成了姜汁糖漿。是預防感冒的天然藥物，無副作用。
禁忌雖然姜有這麽多功效，但是吃姜還是有很多境界的。比如生姜最好不要去皮，因為不能充分發揮生姜的整體功效。生姜要洗凈，連皮壹起吃，不能用於夏季感冒或風熱感冒。只能用於感冒引起的感冒，不能吃。腐爛的生姜會產生壹種劇毒物質，可能誘發癌癥。所以我們因為經濟原因不能吃爛姜，最後感染肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病的患者也不能用姜。