1.鍋燒開，將木耳放入鍋中收水，2分鐘後撈出。把豌豆放進鍋裏，壹會兒就把它們舀起來。
2.熱鍋放油，放入鮮蝦。翻炒至顏色變淡，盛出。蒜和姜片留底油，炒香，豌豆和木耳翻炒。
3.加鹽，生抽調味，最後倒入鮮蝦快速翻炒兩遍，用荷蘭豆翻炒蝦仁。
山藥蒸肉餅:
1.提前準備壹兩鐵棍山藥和壹塊兩肥八瘦的生豬肉。將生豬肉去皮洗凈，剁碎細肉沫，加入姜、蔥、鹽、醬油、白胡椒粉、味精，拌勻，加入壹個雞蛋，攪拌，腌制10分鐘。
2.將鐵棒山藥去皮洗凈，切成稍有厚度的片，放入冷水中浸泡，以防氧化發黑。
3.餃子餡腌好後，放入盤中，用勺子壓壹下，在餃子餡上放壹圈山藥，中間放壹個蛋黃或雞蛋，入鍋蒸十五分鐘。
4.時間到後取下，將醬油、耗油、水倒入鍋中，燒開後倒入少量澱粉水，煮至粘稠，再澆在蒸好的山藥肉餅上。
韭菜燒豬血需要食物:豬血韭菜姜片大蒜紅泡椒
調料:植物油、食用鹽、米酒、油耗、雞精粉、白糖、白胡椒粉、醬油。
練習:
1.提前準備壹塊豬血，切成條狀，壹把洗凈的韭菜切成4cm長的段，壹小塊姜拍成姜末，幾片蒜拍成蒜泥，壹片紅泡椒切成斜片，和蔥、姜壹起放入鍋中。
2.開水中加入壹勺食用鹽，攪拌融化，水開後加入豬血，加入少量料酒去腥，水浸泡2分鐘，倒出瀝幹備用。
3.加入少量植物油，加入蔥姜和紅泡椒炒香，加入壹小勺涼水，加入3克耗油，倒入豬血，加入2克食用鹽，1克雞精粉，1克白糖，1克白胡椒，少量醬油。
4.拿勺子推動兩下讓調料融化，煮2分鐘，然後倒入韭菜，翻炒兩下，炒到韭菜斷了，勾上少量稀醬，再倒入壹些亮油，快速翻炒均勻，然後關火擺盤。