維生素C對於抗體和膠原蛋白的形成、組織修復(包括壹些氧化還原作用)、苯丙氨酸、酪氨酸和葉酸的代謝、鐵和碳水化合物的利用、脂肪和蛋白質的合成、維持免疫功能、羥色胺的羥基化、維持血管的完整性、促進非血紅素鐵的吸收等都是必需的。同時，維生素C還具有抗氧化、抗自由基和抑制酪氨酸酶形成的作用，從而達到美白淡色的效果。
在人體內，維生素C是壹種高效的抗氧化劑，用於降低抗壞血酸過氧化物酶的氧化應激。有許多重要的生物合成過程也需要維生素c。
2、鋅的作用
維持人體正常的食欲，缺鋅會導致味覺下降，厭食，偏食，甚至異食癖。
增強人體免疫力，鋅是免疫器官胸腺發育的營養素。只有充足的鋅才能有效保證胸腺發育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。
鋅有助於生長發育、智力發育和提高免疫力。缺鋅會嚴重影響我們的健康，尤其是生長發育。因此，需要補充足夠的鋅來促進生長和智力發育。
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