煮毛豆之前必須要用鹽水浸泡，這樣也是為了更好的去除毛豆表面的絨毛，煮出香料後再下入毛豆，這是正確的順序，這樣可以讓毛豆更加鮮嫩美味。
炎熱的夏天馬上就要來了，毛豆則是壹種非常不錯的食材，在生活中約上三五好友，兩瓶啤酒，壹盤毛豆，就是最愜意的享受，水煮毛豆壹定要提前了解壹定的技巧，這樣才可以做出完美的水煮毛豆，在制作水煮毛豆之前，壹定要先去進行挑選，毛豆在成長的過程中，很有可能會出現小蟲子叮咬的情況，壹定要將壞的毛豆全部挑出，這樣才不影響口感。
煮毛豆之前必須要用鹽水進行浸泡
眾所周知，毛豆表面有很多的絨毛，使用鹽水進行浸泡，然後用手搓洗可以更加快速的去除毛豆表面的毛刺。煮之前也應該將毛豆的兩個角剪去壹角放在鹽水晶進行充分的浸泡，這樣可以讓毛豆更好的吸收，鹽分變得更加美味。
先煮香料再下毛豆
在煮毛豆之前壹定要先將所有配料都備齊，無論是花椒大料還是幹辣椒，都應該提前準備好，香料放入鍋中，大火開始蒸煮。煮開之後轉至小火繼續煮5分鐘，可以將香料中的香味充分激發出來，然後加入適量食鹽，鹹淡適中之後，下入毛豆小火慢煮，可以讓毛豆更加入味。
還有哪些小技巧
在煮毛豆的過程中壹定要記住，千萬不要蓋鍋蓋，這樣可以讓毛豆更好的吸收湯汁中的營養，在煮熟之後也不要著急，將毛豆撈出來，可以選擇將毛豆在香料裏面進行浸泡，如果想要讓毛豆的口感更好壹些的話，可以選擇將毛豆放入冰箱中冰鎮之後再使用，希望每個人在生活中都能夠掌握這些小技巧。