玉米澱粉副產品玉米糖漿:
玉米糖漿是玉米澱粉生產的副產品。要制造玉米澱粉，玉米粒必須先用亞硫酸浸泡，浸泡液濃縮後制成壹種黃褐色的液體，稱為玉米糖漿。玉米糖漿富含可溶性蛋白質、生長素和壹些前體物質，含固形物約40% ~ 50%。如果玉米浸泡過程中有乳酸菌和酵母菌生長，玉米糖漿的質量會得到提高；如果有腐敗細菌，玉米糖漿的質量就會降低。玉米糖漿是微生物生長廣泛使用的有機氮源，還能促進青黴素等抗生素的生物合成。
玉米澱粉副產品胚芽:
玉米胚芽可以用來制作玉米油。所以玉米胚芽是壹種很好的油源。玉米胚中含量最高的是脂肪，玉米胚中含有玉米全粒脂肪的80%以上。玉米胚芽含有約40%的油、13%的蛋白質和12%的澱粉。但是玉米粒其他部位的脂肪含量很低。玉米胚芽油不僅可以煉制成色拉油、人造黃油等營養豐富的食用油，還是顏料、油漆、肥皂工業的高檔原料。脫油餅含有豐富的蛋白質等營養成分，可用於制作各種食品的營養補充劑。
玉米澱粉副產品玉米纖維:
玉米纖維是玉米澱粉的重要副產品。幹玉米纖維壹般用作飼料，也可用於發酵。幹玉米纖維壹般不做再加工，有的玉米澱粉廠只能用粉碎機粉碎後出售。
蛋白質，玉米澱粉的副產品:
蛋白質是玉米澱粉的重要副產品，其蛋白質含量高達50%-70%。主要用作生產高蛋白飼料的原料，也可用於生產醇溶性蛋白的其他工業產品。