鮑魚肉富含球蛋白。因為常年生長在深海，所以有滋陰滋補的功效。中醫認為是壹種補而不燥的海鮮。吃了之後不上火，也沒有牙痛流鼻血等副作用。多吃點也無妨。另外，鮑魚是餐桌上的抗癌食品。鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質。從而達到預防和治療癌癥的功效。
步驟
1.鮑魚洗凈，用清水浸泡約1天(可冷藏)，然後加入材料壹起煮。煮開後，小火煮2 ~ 3小時左右。鮑魚變軟後，關火浸泡半天。最後取出鮑魚切片備用。
2.將適量大米放入電壓力鍋，煮成粥。淘米加4杯水。大火煮開再用小火煮。此時加入鮑魚片和雞片，繼續煮30分鐘左右。然後加入金針菇、香菇、芹菜粉和所有調料，拌勻煮熟。
3.將鮑魚丁加入電壓力鍋繼續開蓋邊煮邊攪拌。
4.鮑魚丁煮2分鐘左右關火。
5.將鹽、蔥花、香菜放入碗中，撒上胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻。
6.鍋裏加少許油(壹湯匙)，爆香蔥、姜、蒜、鮑魚腸。然後噴壹點料酒，加入高湯。湯燒開後，放入鮑魚和蝦煮熟(鮑魚半分鐘，蝦壹分半鐘)。白米飯洗凈，大火煮開，小火煮開。經常翻面，不要讓米飯糊鍋底。大約30分鐘後，生米變成粥。水開後吃大白菜，撈出鮑魚和蝦，煮1-2分鐘。撒蝦，下鵪鶉蛋。當然，期間可以根據自己的口味加入鹽、雞精等調料。
以上為我們詳細介紹了鮑魚粥的制作方法。管家可以給妳家做壹個，給妳家補充點營養。平時適當吃點鮑魚粥對我們還是挺好的，因為妳吃的鮑魚粥味道是甜的。