血糯米的做法:
練習1
材料
血糯米150g，蓮子30粒，花生仁30粒，紅棗15，冰糖。
工作方法
1.血糯米、蓮子、花生洗凈，浸泡壹晚。紅棗洗凈，浸泡約10分鐘。
2.取出泡好的材料，將紅棗、花生、血糯米、冰糖放入大碗中拌勻，然後倒入耐熱碗中，如圖將蓮子圍在碗的四周。
3.高壓鍋放入適量水，放入蒸架，將盛有血糯米的碗放在蒸架上，蓋上蓋子，大火煮沸後轉中火40分鐘，關火，待高壓鍋完全減壓後，開蓋取出。
4.用盤子把蒸好的血糯米蓋在碗裏，然後翻面。
練習2
材料
水168g，鮮酵母15g，高面粉280g，糖粉30g，海鹽3g，黃油20g，血糯米103g。
工作方法
1.將大米洗凈，放入碗中，加入比普通煮白米飯少壹點的水，蒸熟，放涼備用。
2.按照常規做法，先將面團混合，揉至完成階段，再加入血糯米和最後的20g幹面粉攪拌。
3.糯米會粘成壹個完整的球，不會碎，機器打兩分鐘後米粒會均勻分布在面團裏。
4.103克血糯米只蒸成187克大米，揉成面團。
5.分三部分卷兩次。
6.190度烤35分鐘。這次是單火下烤的，頭的顏色還是比身體明顯。
了解了血糯米的做法後，在制作血糯米的時候，可以按照上面的制作方法來做，但是需要註意的是，血糯米的制作時間要按照要求來進行，對部分胃有不好的理解，要減少食物的選擇，避免損傷胃。