瑞士奶酪火鍋
材料
材料:法式面包1(切成小塊)，蘇打餅幹若幹，蝦150g，墨魚1，魚1，蘆筍300g，西蘭花1，青椒2個，紅辣椒1，黃辣椒65440。胡蘿蔔(小)1芝士糊Gru-yere芝士1 (200g)、煙熏芝士1、奶油2湯匙、蒜末1湯匙、紅洋蔥末1湯匙、香菜1湯匙、白酒25438+0湯匙。
工作方法
1.海鮮和蔬菜洗凈，切成合適的大小，焯壹下，瀝幹水分。
2.格魯耶爾奶酪和煙熏奶酪切碎。
3.鍋內黃油加熱，爆香蒜末、紅洋蔥末、香菜末，加入面粉小火翻炒均勻，倒入鮮奶、白酒煮壹會，最後加入芝士煮至融化，移至芝士鍋繼續小火加熱保溫。
4.將面包、海鮮、蔬菜和其他材料浸入3。
需要註意的事項
食物搭配:如果能享受到濃郁的奶酪火鍋，配上略帶甜味的白酒，那就是生活的壹大享受。
暗示
奶酪火鍋起源於阿爾卑斯山。人們農忙的時候沒時間吃飯，就把山區盛產的奶酪、牛奶等奶制品倒入鍋裏，蘸著面包吃，不僅省時，而且營養豐富。另外，當地氣候寒冷，熱奶酪鍋有禦寒的作用。
奶酪火鍋
材料
奶酪700g，白酒300ml，約1水杯，蒜片1片，澱粉2湯匙，水和白酒混合的湯，白面包或全麥面包500g(切成小塊蘸上溶解的奶酪)。
工作方法
1.用蒜片擦鍋底，將軟奶酪放入煮火鍋的容器中。
2.加入葡萄酒，用文火煮，同時不斷攪拌，直到奶酪開始融化成糊狀。
3.將澱粉、水和白酒做成的湯倒入鍋中，使奶酪略稠，然後將鍋放在準備好的小爐子上。
技巧
為了不使奶酪變硬，邊吃邊不停攪拌就好。