黑松露可以用來燉雞嗎?
當然可以了，松露燉雞的營養價值非常高，而且味道也是壹般菌菇達不到的，松露是壹種真菌，但最好不要與其他食物混合。還有傳言黑松露不能與小米、茄子等壹起食用，這些都會產生毒素，後果非常嚴重，甚至死亡病例都已出現。事實並非如此。據醫生介紹，松露和茄子、小米、大黃米同吃中毒也沒有科學依據。只有誤食了有毒菌類，才會發生此現狀，市場上銷售的菌類都是安全的。下面我們去看看松露燉雞的做法吧。
黑松露燉雞
材料：新鮮黑松露100克，母雞壹只，蔥、姜片、精鹽、胡椒粉
方法：
1、將黑松露洗凈，按5mm左右厚度切片。
2、將宰殺洗凈的母雞放入鍋內，加入水、姜片、蔥，大火燒至沸騰，加入黑松露菌，蓋嚴鍋蓋，大火燒開，小火燉3小時左右，即可出鍋食用。
黑松露的功效和作用
雄性酮：具有壯陽、補腎、調理內分泌的顯著功效;多項研究表明，黑松露中的雄性酮可以刺激雌性激素的分泌，使女性皮膚柔軟光滑、毛孔細致、充滿魅力。可以補充男性體內的雄性激素，增精強體。
鞘脂類：研究發現黑松露中的鞘脂可以健腦。鞘脂是構成腦神經細胞外鞘的壹種化學物質，它能促進腦神經細胞的生長，並使其分支增加，更重要的是它能增加腦神經細胞之間的聯結，促進智力的發展。具有修復損傷的神經元、治療糧尿病、預防老年癡呆、防止動脈粥樣硬化、預防中老年人心血管硬化。