海菜海蓬子(西海筍)怎麽做？

西海筍天然鹹，已經含有健康的生物鹽和有機碘。壹般在制作過程中不需要加鹽。建議每道菜用量不超過100克，與其他原料相兼容。烹飪方法多種多樣，可以根據個人口味加入除鹽以外的任何調料，如蒜、姜、蔥、辣椒、果醬等。1.作為配菜。與常見的蔬菜、雞蛋、肉類或海鮮混合，制成各種菜肴、餡料或裝飾品等。海筍不僅能提供營養，口感酥脆，色澤翠綠，還能為整道菜提供天然的鹽分。2.做湯還是煲湯。生產中加入了切好筍、丁或汁，不僅提供了營養，而且是天然的調味鹽。3.作為主菜:洗凈，放入開水中3-5分鐘，取出後放入冷水中浸泡幾分鐘，再取出來做涼拌、鮮炒、燉魚、炒肉、炒海鮮、涮火鍋。4.醬漬、鹽漬、醋漬、制作泡菜等。

海筍燜三絲

主料:竹筍、胡蘿蔔絲、粉絲調料:香油。

做法:1。將海筍、胡蘿蔔絲和粉絲分別放入沸水中焯幾分鐘；2.取出後放入涼開水中；3.取出瀝幹水分，放入盤中，倒入香油，攪拌三者。

金海翡翠(海筍煎蛋)

配料:海筍和雞蛋

做法:1。雞蛋打勻，海筍洗凈切段(約1cm)；2.將海筍切塊倒入蛋液中，充分攪拌；3.鍋內點火，油熱後倒入攪拌好的海筍蛋液，翻炒至熟透後出鍋。

特點:黃綠相映，筍脆蛋嫩，鹹滑。

蓮藕海筍(海筍煎蛋)

配料:海筍和雞蛋

調料:胡椒粉、香油、澱粉、高湯。

做法:1。雞蛋打勻，海筍洗凈切段(約1cm)；2.鍋內置火，倒入高湯燒開，放入花椒、水澱粉收汁，燒開後加入蛋液翻炒至熟透，再倒入海筍翻炒後倒入香油。