面粉分為高筋粉、中筋粉和低筋粉，低筋粉壹般沒有強度，所以做出來的餅比較軟。相對於低筋面粉，糯米粉的制作方法更為復雜。首先要把糯米用清水浸泡壹夜，然後用水和糯米用木棍打成漿，再掛在高處。水瀝幹後，濕湯圓要晾幹。糯米粉做的食物吃起來軟糯，市面上很多湯圓都是這樣做的。
低筋面粉有壹定彈性，更適合做主食。該糯米粉口味濃郁，更適合制作麻團、湯圓等食品。將低筋面粉和糯米粉混合制成食物。低筋面粉可以讓食物口感更軟，糯米粉可以讓食物口感更濃。糯米粉做的食物更粘，味道更鮮美。生活中很多人都喜歡吃面食，每個人都可以根據自己的飲食喜好選擇制作不同種類的面食。
甜湯球是壹種由糯米粉和低筋面粉混合而成的美味食物。面粉和糯米粉混合均勻後，揉成團，放入熱水中煮熟。之後，加入適量的糖，用餃子包裹餡料，然後煎餃子。餡料可以選擇自己喜歡的口味。在制作的過程中，妳需要適當把握低筋面粉和糯米粉之間的比例。如果喜歡粘稠的食物，可以多加點糯米粉。