但是如果妳想做出和肯德基壹樣的味道，那妳可能就要去肯德基吃了。畢竟在家做飯不壹樣，不管是油還是原料。
但也不是不能特別親近。具體說壹下吧。
曾經買過壹個肯德基薯條半成品，仔細研究過。拿回來炸壹下就好了。買的半成品薯片特別油。用妳的手觸摸它們。據說妳手裏的油不是直接切成條，而是土豆搗碎後再整形成條。所以從這個角度來說，家裏沒有專用設備是不行的。
另外，外面賣的油炸食品大多是用棕櫚油炸的，因為棕櫚油的飽和脂肪酸含量很高，炸出來的食品又脆又不容易變軟。用普通食物炒涼了，就覺得軟塌塌的。用棕櫚油油炸的食物還有壹個優點是顏色好看，缺點是油脂高度飽和，不利於心腦血管健康。
所以，如果想嘗出更接近肯德基的油，棕櫚油更好。
如果在家做飯要求不是太高，炒壹次再炒壹次也很好。味道也壹樣好。畢竟我們也建議趁熱吃，不要涼著吃。炸出來的薯條，熱的時候和肯德基薯條很像。
具體做法:
將土豆切成條狀，煮至七八成熟。做菜的時候加點鹽。
然後用廚房紙巾吸幹水分，放冰箱24小時。
油炸前均勻地塗上澱粉，在放入鍋中之前拍掉多余的澱粉。
大火煎至金黃色，控油。然後油溫升至七成，再次快速油炸。
炒好後放在吸油紙上吸油，蘸番茄醬吃，美極了。
限制油炸食品，壹次不要吃太多。