口味:酸辣風味工藝:蒸冷面制作材料:主料:面條(標準面粉)1250g，綠豆芽150g。
調料:花生油65g，醋150g，香油50g，醬油175g，辣椒油50g，芝麻醬125g，姜10g，白糖5g，味精3g。蒸冷面的特點是:面條松軟、熟滑、鹹甜、酸辣。教妳怎麽做蒸冷面。蒸冷面怎麽做才好吃？1.將面條籠入沸水鍋中，蒸5分鐘，放涼，放入沸水鍋中3分鐘，撈出，瀝幹水分，倒入盤中，邊冷卻邊慢慢往上面倒熟油，不要讓面條粘在壹起，然後將面條鋪在竹板裏(如果現在煮，現在吃)
2.薄芝麻醬或花生醬加冷開水。將嫩姜絲放入涼開水中。將綠豆芽去根，放入沸水中焯壹下，再放入冷水中漂壹下，使其保持脆性。醬油燒開後，加入味精、糖、冷水勾兌。
3.把涼面在鍋裏松松地搖壹搖，放上姜絲，在綠豆芽上淋上芝麻醬、香油、米醋、醬油。喜歡吃辣的可以加壹點辣油。延吉冷面的做法詳細介紹了菜系及其功效:精品主食
延吉冷面的制作材料:主料:整塊瘦牛肉、水梨或蘋果、雞蛋皮絲、鹹菜、松子、細蕎面、香菜煮肉配料:蔥、姜、酒、八角、鹽、胡椒粉教妳怎麽做延吉冷面。延吉冷面怎麽做才好吃？整個牛肉煮2分鐘後，取出洗凈。用煮肉的材料煮4杯水，放下肉，煮40分鐘。2.肉涼後取出切成薄片；過濾牛肉湯，放涼。如果有浮油，撇去浮油，放入面條碗中。水燒開後，放下細面煮熟，撈出瀝幹，再用涼開水淋壹下，放入面碗裏的清湯裏。3.表面放上泡菜絲、梨片、雞蛋皮絲、牛肉片、炒松子和香菜。