先拌成面粉絮，再倒入少量牛奶和面粉150mL，揉成軟滑的面糊，稍微軟壹點的面包。炸出來的酥皮更軟更好吃。面糊調好後密封，醇香。現在是熱的，30分鐘左右就醇香了。取出發酵好的面團，多揉揉，揉勻，分成大小均勻的面團，壹個個揉勻，邊做邊把保鮮袋蓋緊。
然後把第壹個面團拿出來，再揉壹遍，把面團揉兩遍，讓面包更順滑。取出光滑的面團，搟成小圓餅，中間多切幾刀，避免煎的時候鼓起來。做的時候用保鮮膜蓋緊，避免面團開裂。壹切做好之後，蓋上保鮮袋，發酵10min。
第二次發酵後，每壹塊餅幹都越來越肥。這時，鍋裏的油正在沸騰。溫度六成熱的時候，放煎餅。溫度六成熱的時候，把木筷子放入油中，可以看到小氣泡。煎餅在油中很快膨脹。註意火候，全程用中火。
煎壹面至金棕色，翻過來煎另壹面，雙面金棕色。因為煎餅裏面有生雞蛋和白糖，所以特別容易被上色。如果上色太快，用文火慢慢煎，避免外焦內長。我們家要的是亞麻籽炒的油餅，所以顏色比較重。如果不喜歡這種深棕色的油包子，可以選擇那種沒有顏色的油來炸。