首先要把準備好的紅棗洗幹凈，在水裏泡壹會兒，然後開始去坑。說實話，這壹步真的需要很大的耐心。不要為了節省時間而選擇市場上直接坑的蜜棗。那種蜜棗添加劑太多了。與其買那些蜜棗，還不如買現成的棗糕吃。將去核的紅棗放入鍋中煮至粘軟。可以留壹些紅棗丁，味道會更豐富。之後，將準備好的白糖和紅糖加入煮熟的紅棗中，將這三樣東西混合均勻，然後打入4個雞蛋。喜歡甜食可以多加糖，不喜歡可以少加，看自己口味。
很多新手送雞蛋都很難，不過還好做棗糕不用送雞蛋，攪拌均勻就行。最後將面粉篩入棗湖。為了讓口感更細膩，最好選擇過篩。也最好選擇低筋面粉，這樣口感會更軟壹些。如果沒有，家裏用普通面粉也是可以的。做完這些步驟後，只需加入泡打粉和小蘇打，然後將所有材料混合均勻即可。然後把準備好的棗泥面糊倒入模具中，可以是方形的模具，也可以是各種卡通形狀的模具，具體看妳家裏的材料。
最後，請從烤箱裏出來。先預熱烤箱，然後170度烤40分鐘。壹定要註意的是，烤30分鐘後可以在上面鋪壹層油紙，可以有效避免棗糕因為烤太久而變苦。試完之後就可以把棗糕從烤箱裏拿出來了，這樣做出來的棗糕非常好吃，就算涼了也沒有問題，吃起來又甜又軟。如果壹次吃不完，可以密封放冰箱裏兩三天。