適量的高筋面粉
奶粉適量
適量的黃油
適量的酵母粉
雞蛋適量
適量的鹽
白糖適量
奶香美味
烘焙過程
幾個小時很費時間。
高級難度
手工面包制作過程的步驟
1
根據面包配方的不同，使用的原料也不同，但揉面過程基本可以參考以下步驟。
2
稱壹下面粉、糖、鹽和奶粉。
三
稱壹下面粉、糖、鹽和奶粉。
四
加入溶解酵母的水和另壹半水。
五
加入打好的雞蛋混合物。
六
揉成面團
七
揉到壹定程度後，將面團拉伸。這時候如果面團稍微拉薄壹點，就會拉出很多裂紋。這時候可以加入黃油。
八
加入軟化的黃油，繼續揉捏，直到面團變得光滑有彈性。
九
此時面團可以成膜，但膜容易破，破孔不規則。這時，面團已經到了膨脹階段。如果妳做了大部分的甜面包和準備好的面包，妳可以在這個階段停止揉面。
10
即使被刺破，破開的洞也會呈現出壹個非常非常光滑的圓孔。全階段面團可以用來制作大部分的吐司。
11
將揉好的面團放入大盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行第壹次發酵。
12
原始面團大小的2到2.5倍。
13
用手指蘸幹面粉，插入面團。拔出手指後，孔洞不會塌陷或回縮，保持完整。第壹次發酵完成。
14
發酵好的面團排盡後，按照調劑要求分成需要的份數，用手搓圓。
15
發酵好的面團按要求排氣定型後，在室溫下醒發約15分鐘。根據配方的具體情況，最後定型，二次發酵，烘烤。
16
潘·杜爾塞
17
烤