芋頭的營養價值
芋頭是許多人喜歡吃的壹種食物。芋頭口感細膩，香甜可口，可以說是壹種很有特色的食物。芋頭營養極其豐富，含有大量的營養成分。無論是素食還是拌肉，都很好吃，所以受到很多人的歡迎。芋頭容易消化，老人小孩都可以吃。芋頭的營養價值有多高？吃芋頭有什麽好處？
1，營養價值
芋頭營養豐富，含水量高。芋頭不僅含有多種維生素，還含有多種礦物質，包括鈣、鉀、磷、鐵、鈉、鎂等，還含有大量的蛋白質。芋頭中含有壹種可以美白牙齒的礦物質，即氟，對牙齒有很好的保護作用。芋頭是壹種堿性食物，可以調節人體內的酸堿平衡，緩解胃酸過多的癥狀。
2.功效
芋頭的滋補效果很好，特別適合腸胃虛弱和術後恢復的人。芋頭雖然是蔬菜，但也可以算是粗糧，所以可以幫助消化，芋頭本身就是比較好消化的食物。芋頭能補中，開胃，生津，消腫止痛，活血化瘀。經常吃芋頭可以增強人體免疫力，防治腫瘤和癌癥，女性朋友還可以養發美容。
3.溫馨提醒
上面介紹了芋頭的營養價值和功效，但是芋頭也有壹些缺點，就是很多人洗芋頭的時候會發現手會癢，這是因為芋頭粘液中含有皂甙，會刺激皮膚，所以洗芋頭的時候最好戴上手套，不要直接用手搓。