元寶饅頭的做法:
1，原料:南瓜250g，面粉500g，酵母4g，糖粉30g(根據個人口味添加)，溫水30ml。
2.南瓜去皮，切成薄片，上蒸鍋蒸10分鐘左右，用筷子把南瓜戳透。
3.在蒸南瓜片的同時，取4g幹酵母，放入容器中，倒入30ml溫水，攪拌均勻，放置約5min。
4.將蒸熟的南瓜放入料理機中搗碎。如果沒有料理機，可以用勺子碾碎放入盆中。
5.在盆中，將500g面粉倒入南瓜泥中，將酵母壹起放入盆中。喜歡甜味的朋友也可以加點白糖水，現在開始和面。
6.將面團揉至表面光滑，然後開始發酵，使面團發酵至原來面團的兩倍大小。如果溫度低，可以放入烤箱，利用發酵功能進行發酵。發酵完成後，用手指戳面團，不反彈不塌陷就發酵了。
7.撒點面粉，開始揉面團。面團拉開，可以看到發酵後面團的結構。蜂窩眼較多的面團揉制過程就是把這些蜂窩眼裏的氣體揉出來，這樣面團蒸的時候就不會開裂，表面也比較光滑。
8.面團揉好後，表面光滑，軟硬適中，再把面團揉成長圓柱形的長條。
9.用刀將圓柱形的長條切成小段，每段約30g，寬度約4-5cm。
10，把切好的小塊揉成小條，兩頭稍微揉壹下，中間高壹點，用大拇指把面團兩頭壓平，壓平後把面團對折。
11，如果兩邊翅膀上的面粉太多，導致元寶沒有成型，可以蘸點水，把翅膀兩端粘緊。
12、將準備好的元寶饅頭放在蒸籠上，鍋內放冷水，蒸20分鐘左右，然後關火，燉2分鐘左右，即可享用。