壹個雞蛋能做什麽？

可制成清水雞蛋、煎荷包蛋、煮荷包蛋、雞蛋湯等。雞蛋，又叫雞蛋、雞，是母雞下的蛋。受精後，小雞可以孵化。外面有硬殼，裏面有氣室，蛋清，蛋黃部分。據分析，每100克雞蛋中含有12.58克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似。雞蛋中蛋白質的吸收率可達98%。每100克雞蛋中含有11-15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。

1，蛋白質:雞蛋富含優質蛋白質。每100g雞蛋含蛋白質13g，兩個雞蛋所含蛋白質大致相當於50g魚肉或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。

2.脂肪:每100克雞蛋中含有11.1克脂肪，脂肪多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸居多。脂肪呈奶油狀，容易被人體吸收。

3、膽固醇:蛋黃含膽固醇較多，每100克高達510毫克，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最多增加2毫克，不會引起動脈硬化。但是妳不應該吃得太多。吃多了不利於腸胃消化，造成浪費，增加肝腎負擔。

4、氨基酸:雞蛋特別富含蛋氨酸，谷類和豆類缺乏這種必需氨基酸。

5.其他微量營養素:雞蛋中還有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂等，特別是蛋黃中的鐵為7 mg/100 g，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%。雞蛋中的磷比較豐富，但鈣相對不足。所以，牛奶和雞蛋可以做到營養互補。