生活常識:紅薯藤營養的做法紅薯藤

地瓜藤，又名紅薯藤，屬於旋花科矮牽牛屬，為多年生草本植物。紅薯藤頂端10 ~ 15 cm，嫩葉和葉柄統稱莖尖，是紅薯莖葉中味道較好的部分。過去多被丟棄，近年來因其誘人的保健功能越來越受到世人青睞。香港人稱之為“蔬菜皇後”，日本人則稱贊它是讓人長壽的新蔬菜。它具有明顯的食療保健作用，是壹種極具開發價值的保健長壽菜肴。下面我們就按照生活常識來了解壹下紅薯藤吧。

紅薯藤營養

1，風味特別，營養豐富，是很多種類的蔬菜無法比擬的。維生素C、B2、胡蘿蔔素和α-生育酚含量豐富，是人體所需礦物質的良好供應來源。

2.據分析，紅薯葉含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵和人體必需的氨基酸，但草酸的含量很少；

3.富含黃酮類物質，能捕捉人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、消炎防癌等多種保健功能；

4.此外，現代科學研究還表明，紅薯葉和塊莖中含有大量的液體蛋白質，可防止心血管系統的脂肪沈積，保持動脈血管的彈性，有助於預防冠心病，防止肝腎結締組織萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑；

5、豐富的纖維還能加快食物在腸胃中的運動，並有清潔腸道的作用。

紅薯藤的做法

①炒紅薯藤的烹飪方法

配料:紅薯藤、紅辣椒、大蒜、洋蔥。

練習:

1，紅薯藤去皮，洗凈備用；紅辣椒、大蒜、小蔥切絲；

2、鍋燒熱，鍋中加油，爆香蒜頭和蔥段；

3.倒入紅薯藤翻炒片刻；

4.加入少許水，將紅辣椒翻炒；

5、加入適量雞精和醬油，翻炒即可。

以上就是我如何和大家分享紅薯藤的營養。愛吃紅薯藤的朋友可以了解壹下！