“買壹條鰱魚，有點大，壹次吃不完，就分開做了兩次，紅燒鰱魚身，剁碎鰱魚頭。味道真的很好，我每次都吃。用西紅柿代替醋，味道極其鮮美，酸甜可口，特別適合身材偏瘦、食欲不振的人。魚肉嫩而不膩，開胃滋補，常吃可抗衰老，美容養顏。”
材料
佐料
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鰱魚750克
佐料
油
3湯匙
番茄
二
鹽
4克
洋蔥、生姜和大蒜
30克
精制糖
5g
海鮮醬油
2湯匙
白酒
3g
紅燒鰱魚的做法。
1.
將整個鰱魚的鱗、內臟和鰓去除並洗凈。
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2.
將西紅柿洗凈，切成片
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3.
分成兩份，魚留下，兩邊少抹鹽和面粉。
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4.
炒鍋熱油，放入鰱魚炒香。
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5.
兩面都煎透
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6.
將蔥、姜、蒜、白酒、醬油、鹽、白糖混合放入小碗中，與西紅柿壹起放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火煨。
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7.
用火收集果汁
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8.
把鍋拿出來放在盤子裏
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紅燒鰱魚成品圖
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烹飪訣竅
1.用西紅柿代替醋，不用加醋。
2.記得燉壹小會兒。