1，我們煮玉米的時候，要先把玉米粗糙的外皮剝掉，但是平時煮玉米的時候，很多朋友把玉米皮完全剝掉，以為這樣煮出來的玉米就可以完全入味，幹凈。事實上，為了烹飪出新鮮美味的玉米，我們應該保留玉米最裏層的壹層或兩層。玉米直接接觸熱水會讓玉米煮過頭，口感不好，而且玉米最裏面的皮其實很幹凈，還能保留玉米裏面的營養。
2.保留壹兩層玉米皮後，我們先把玉米放入洗菜盆清洗玉米，註意不要去掉玉米旁邊的皮，然後把玉米取出瀝幹水分。煮玉米時，要用冷水冷卻玉米，這樣才能保持玉米鮮嫩的口感和玉米中的營養。
3、這裏需要註意的是，很多朋友在煮玉米的時候會加糖，其實這是不對的，這樣只會讓煮出來的玉米過於甜膩，從而改變了玉米本身帶來的天然甜味。事實上，當我們煮玉米時，我們應該加入更多的鹽來改善味道。放壹點鹽可以激發玉米的甜味。
另外，加壹勺小蘇打，煮出來的玉米不僅顏色好看，還能促進玉米散發營養。這是我們在做玉米的時候需要多註意的壹個步驟，也是我們經常忽略的壹個步驟。這個時候要註意加水量。鍋裏加水就可以了，不要加太多水，這樣玉米的味道會變淡。
4.玉米放入鍋內大火翻滾後，蓋上鍋蓋轉小火煮約15分鐘，這樣煮出來的玉米才好吃，煮的時間不能太長也不能太短。這時候我們關火，把玉米瀝幹水取出來，然後把玉米放在盤子裏，等稍微涼壹點就可以品嘗到玉米的美味了。