妳好
啤酒豬腳是以豬腳、香菜末為主料，啤酒、醬油、冰糖為輔料的菜品。
做法壹
食材準備
原料：豬腳4塊、香菜末少許
輔料：啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙
做法步驟
1. 豬腳洗凈，先氽燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。
2. 豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。
3. 中途多翻動，待湯汁收至稍幹時撒上香菜末，即可關火盛出。
做法二
食材準備
豬腳、啤酒、姜、八角、 生抽、老抽、蔥、冰糖、蒜、料酒、蠔油。
做法步驟
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1. 豬腳洗凈，剁小塊，放鍋裏放料酒，姜，沸水後，撈起來，再過冷水；
2. 鍋裏放油，熱好鍋把準備好的姜，蒜爆香，放豬腳，翻炒豬腳，下料酒，糖，生抽，老抽，大火煮；
3. 倒入啤酒，大火煮30分鐘，收汁，放點蔥在上面裝飾。
Tips：
豬腳有豐富的膠質，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候壹定要註意翻動，使受熱均衡。
豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但壹定要馬上沖冷水才能達到效果。
營養價值:?豬蹄?- 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之壹，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有壹定的益處。
酒 - 啤酒的基本營養成分： 啤酒中糖和蛋白質的比例最符合人類的營養平衡，所含蛋白質幾乎完全被人體吸收和利用。每升啤酒的熱量可達430卡！
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