桂圓和龍眼有什麽區別？
1，方法不同
龍眼，屬於無患子科龍眼屬，是壹種水果。龍眼是龍眼采收後的幹果，經過切割、挑選、分級、烘烤等壹系列工序制成。也可以理解為桂圓幹或龍眼幹。在制作方法上，龍眼是樹成熟後采摘的果實，而龍眼則是經過分級、烘焙等壹系列步驟加工而成的幹果產品。
2、外觀不同
龍眼外形圓潤，整體飽滿，果肉白色，中間有壹顆黑色的核。桂圓外觀形狀各異，看起來還挺幹的。果肉黑褐色，有皺紋，果肉和果皮之間有很大的縫隙。從外觀上看，桂圓肉飽滿，充滿整個果實。桂圓的果肉皺成壹團，果實內部還有很大的空間。
其實桂圓和龍眼沒有實質性的區別。它們是同壹種水果的不同名稱。龍眼壹般指鮮果，去皮後即可食用，常見於各大超市、水果店的鮮果攤。桂圓壹般指龍眼。幹燥後，除去殼和核，只留下果肉。常被用來煮粥或作為煮火鍋的原料之壹。桂圓和龍眼雖然是同壹種水果，但桂圓是水果，桂圓是滋補品，也就是說桂圓幹了就是桂圓，所以桂圓是鮮果，和龍眼是壹個東西，只是幹了之後它們的區別和名稱都變了。
可能很多人沒有很好的理解這些區別，會容易導致壹些錯誤的選擇，因為有的時候人們喜歡把桂圓曬幹，這樣更容易保存，還可以用來和桂圓壹起煲湯，也是很好的補品。