彩椒炒肉
先說壹個用餐神器——彩椒炒肉。將五顏六色的三色辣椒和鮮香的肉絲切絲，加入香脆的洋蔥絲翻炒至五顏六色的辣椒被切掉，肉絲變色。這道菜好吃又好喝，是壹碗米飯的絕配。
彩色辣椒醬
除了炒彩椒，還可以玩點花樣，來個彩椒沖泡。將彩椒對半切開，去籽，填入肉末、菜丁等餡料，放入預熱好的烤箱烘烤。烤好後的彩椒鮮嫩多汁，餡香四溢，咬壹口滿足感爆棚。
彩色胡椒沙拉
炎炎夏日，壹份清爽的沙拉必不可少。彩椒沙拉是個不錯的選擇。將彩椒切絲或切絲，與黃瓜、番茄、玉米粒等蔬菜混合，倒入自己喜歡的醬料攪拌均勻。簡單快捷，營養美味。
彩椒湯
彩椒不僅是配角，還是主角。彩椒湯就是壹個很好的見證。將彩椒切塊，放入鍋中，加水煮沸，加入喜歡的蔬菜和調料，小火慢燉。湯底很好吃，彩椒軟爛。喝壹碗暖心暖胃。
彩椒蘸醬
彩椒還可以做成蘸醬，可以搭配各種食物。將彩椒烤熟去皮，與大蒜、香菜、檸檬汁等配料壹起放入料理機中制成泥狀。這種蘸醬清香酸甜，可以搭配薯條、菜棒、羊肉串等零食。
彩色辣椒醬
彩椒還可以做成醬料，為菜肴增味。將彩椒切碎，與番茄、洋蔥、辣椒等食材壹起翻炒，加入調料煮至粘稠。這種醬酸辣開胃，可以用來拌面、炒菜、抹面包。
技巧
彩椒顏色越鮮艷，營養價值越高。
彩椒含有豐富的維生素C，可以增強免疫力。
彩椒可以生吃，也可以煮熟吃。煮熟後，高溫會破壞彩椒中的壹些維生素，但會釋放更多的甜味。
彩椒可以搭配各種食材，比如肉、蔬菜、水果。