花生鳳爪湯
食物準備
雞爪10、花生50g、黃酒5g、姜片和精鹽3g、味精1g、雞油10g。
制造工藝
花生鳳爪湯
1.雞爪剪去爪尖，洗凈；花生用溫水浸泡半小時，清水洗凈；
2.鍋中加適量水燒開，放入雞爪、花生、黃酒、姜片，蓋上鍋蓋，煮2小時，加入精鹽、味精調好味，再小火煨壹會兒，倒入雞油。
特性
這種湯含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
蘑菇雞爪湯
食物準備
雞爪16，香菇60g，馬蹄鐵10。
制造工藝
1.雞爪洗凈，剪去腳趾甲，放入沸水中3分鐘，撈起過冷河；
2.香菇泡發，去蒂，洗凈；馬蹄去皮，洗凈，切成兩半；
3.將雞爪、馬蹄鐵放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，小火燉1.5小時，加入香菇，小火燉半小時調味。
特性
這種湯不適合感冒發燒的人喝。
花生梅豆雞爪湯
食物準備
花生、豇豆、芡實、沙參、姜片、紅棗、鳳爪
制造工藝
1.新鮮的雞爪要很早買。實在沒辦法就買點凍雞爪吧！我喜歡小壹點的，所以把雞爪切成兩片；
2.雞爪要泡水，把裏面的血和臟水全部擠出來；
3.取出洗凈備用；
4.將所有材料倒入鍋中，加入壹些水。我用了高壓鍋40分鐘。如果我用別的鍋，可能要壹個小時左右。
5.我做飯的時候能聞到香味，所以可以喝！我喜歡在湯裏放壹些紅棗和枸杞。紅棗可以補血，枸杞有明目的功效。
6.雞爪也可以和蓮藕、木瓜等壹起煮，味道也很不錯。