配料適量油適量糖
制作步驟編輯
1飛餅取出，稍微軟化
2榴蓮肉取出，加入白糖攪均
3每張餅皮切成大小相同的四塊
4上面輕輕劃上花
5取壹塊餅皮，把榴蓮肉放在中間，劃過的餅面朝下
6取另壹張餅皮，蓋在餅皮和榴蓮上面，周圍壓實
7平鍋鍋加熱放入包好的飛餅
8小火煎至雙面金黃。
小貼士編輯
1、餅皮帶有油，煎的時候無需放油
2、全程小火煎，這樣不會糊，而且口感層次更好。
3、不喜歡吃榴蓮的也可以改用香蕉餡。
油適量
酥皮適量
制作步驟編輯
1
1.準備酥皮（超市有賣的，叫印度飛餅）
2
2.用模具壓出圓片。
3
3.準備急凍榴蓮肉。
4
4.將榴蓮肉放入酥皮上。
5
5.然後壹邊包起將兩邊合口。
6
6.烤盤鋪上錫紙並刷上壹層油。
7
7.將做好的榴蓮餅放上烤盤上。
8
8.將做好的榴蓮餅放上烤盤上放入烤箱。
9
9.烤箱溫度180°30分鐘（每壹面15分鐘）
10
10.烤好壹面翻過來烤第二面。
11
11.最後用蛋黃刷上烤好的榴蓮酥上灑上壹些白芝麻再放入烤箱烤幾分鐘即可。
酥皮3張（酥皮由水皮和油皮做成）、水皮（面粉250克、豬油250克、雞蛋1個）油皮（薯仔粉100克、酥油500克）、榴蓮100克
做法編輯
1、將酥皮搟薄，再放上榴蓮餡；
2、放好餡後，將酥皮折好，再卷起來即成生坯；
3、放入油鍋中，炸至金黃色，撈出即可。