具體生產步驟:
1.將兩種面粉倒入面包桶中，然後將酵母和糖放入桶中。天氣熱用冷水，冬天冷用溫水。水量大約是面粉量的55-60%，也可以根據自己的喜好調整。。
2.將面包桶放入面包機，啟動“揉面”程序10分鐘。面團沒有幹粉就成型了，稍微結實壹點。完成後繼續放入桶中，蓋上蓋子，進行基礎發酵；。
三、面團發酵時，處理餡料:野莧菜用鹽水洗凈，焯水。過涼後曬幹，切成細粉。
第四，豬肉餡有肥有瘦，但還可以再肥壹點，因為野菜吃油多，油太少又幹又不好吃。
5.炒鍋倒入適量的油，將蔥姜末炒至微黃，再放入肉末翻炒，倒入適量的醬油去腥，加入適量的鹽，數壹下菜的量。
第六，將莧菜和肉餡充分混合均勻。
七、面團發酵至原來大小的兩倍，手輕輕拍打面團發出砰的壹聲，手指蘸面粉在面團頂部戳壹個洞，不塌陷不回縮，發酵成功。
八、取出面團放在揉面墊上，撒壹點面粉揉幾下。
九、稱成等份，大小可以隨妳喜歡。
十、小球卷成中間略厚，周圍略薄的圓形皮。
十壹、在圓皮中間取適量餡料。
十二、按照自己的方法包成包子。
十三、將饅頭放在帶蒸墊的蒸籠上，推入蒸籠進行二次發酵；沒有蒸鍋也可以用普通的蒸鍋。
14.當生包子的大小為原大小的1.5倍，變圓時，蒸籠溫度調至110度，不預熱25分鐘；
15.時間到了之後，再燉5-10分鐘才上桌，這樣可以防止包子表面因淬火而收縮。