夏天天氣炎熱，人的體溫升高，尤其是經常在戶外的人，需要多喝水來降低體溫。這時候喝冬瓜排骨湯也有同樣的效果。冬瓜具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱消暑等作用。夏天吃冬瓜可以促進人體新陳代謝，加快血液循環，通過尿液排出體內熱量，達到降溫的效果。
另外，冬瓜性寒，秋冬不宜多食，否則容易積寒，對脾胃不好。冬瓜主要產於夏季。秋冬吃相當於反季節食品，吃反季節食品同樣對身體不好。
小排骨10元
冬瓜幾個
生姜量
洋蔥適量
香菜適量
壹點雞精
適量的鹽
淡醬油
料酒適量
練習步驟
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1，先將小排骨放入冷水中，加入姜片和料酒稍微煮開，撇去浮沫，再煮5分鐘左右。
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2.撈出煮熟的排骨，用溫水沖洗附著的血沫備用。
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3.將涼油加熱至油微微翻起，再放入姜、蔥翻炒至香。
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4.加入排骨，翻炒至微金黃色。
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5、根據人口，加入熱水煮沸，將肉煮熟。
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6.加入切好的冬瓜，繼續煮至冬瓜熟。加入少許醬油、鹽和雞精。
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7.將香菜放入鍋中。
技巧
1，焯水時排骨壹定要放冷水，焯水後要用溫水沖洗附著的血沫；2.個人感覺排骨稍微煎壹下，湯更鮮美。我喜歡清淡壹點的，而且是直接煮的。3，出鍋的時候放煙。作為廚師，可以先放壹點味道，逐漸加入自己喜歡的味道。這種方法特別適合剛學會做菜的盆友。4.加入鹽和雞精，方法同上；5、喜歡放白胡椒的朋友也可以放壹點進去。