配料:雞胸肉、豆芽、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、大蒜、小米。
材料:醬油2大勺，陳醋2大勺，辣椒油1大勺，糖和鹽少許。
練習:
1.胡蘿蔔和黃瓜分別切絲，豆芽洗凈，雞胸肉煮熟切絲備用。
2.小米辣和香菜切段，大蒜剁成蒜末。
3.鍋裏燒開水，放入胡蘿蔔煮壹分鐘，再放入豆芽煮2分鐘，取出。
4.取壹大碗，放入豆芽胡蘿蔔、黃瓜絲、雞胸肉絲，加入香菜、辣椒面、蒜末、小米、麻辣醬油、陳醋、辣椒油和鹽、糖，然後用手攪拌均勻即可食用。
翡翠雞肉卷
所需食材:白菜葉、雞胸肉6片、黑胡椒270g、鹽適量、小米椒適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、料酒2湯匙、大蒜1片、洋蔥2瓣、1根澱粉、食用油30g。
烹飪步驟:
1.將雞胸肉打成肉末，加入壹勺醬油、料酒、黑胡椒和少許鹽，攪拌均勻，使其變得粘稠。
2.留下大白菜的葉子，切蔥花、胡椒、蒜末和姜末，將大白菜的葉子焯壹下，用冷水撈出，擠出多余的水分。
3.放入適量雞肉，卷起來。把兩邊的葉子向中間折，直到都卷起來。將鍋中的水瀝幹，放入鍋中蒸10-12分鐘。
4.另起油鍋燒熱，放入姜蒜末和小米椒翻炒，將白菜卷裏的水倒入鍋中，加入壹勺生抽和壹勺蠔油。
5.加入水澱粉，攪拌均勻煮至粘稠，然後澆在白菜卷上，撒上蔥花。
荷蘭豆炒雞胸肉
材料:
荷蘭豆，雞胸肉
練習:
1.將雞胸肉切成小塊，加入壹勺料酒，壹勺醬油，少許鹽和白胡椒粉，加入壹勺澱粉，腌制十分鐘。
2.豌豆挑兩頭，去筋。將它們放入沸水中焯壹分鐘，然後取出。
3.鍋中倒入少量油，將雞胸肉炸至焦黃，放入豌豆，加入壹勺醬油和壹勺蠔油(可選)，攪拌均勻！