將蠶豆在水中浸泡壹天，然後瀝幹水分，並在蠶豆上切壹個洞，然後放入六成熱的油鍋中炸熟。當它們變黃時，妳可以把它們從鍋裏拿出來，撒上壹些鹽和胡椒。
蘭花豆是中國的傳統小吃，由以下原料制成:
1.最好選擇當年的新蠶豆，飽滿、大小均勻、完好無損，並去除黴變黑點等不良蠶豆，用清水洗凈，去除雜質；
2.將蠶豆皮放入水中充分吸水膨脹，幹蠶豆起泡約需1-2小時；
3.清水沖洗幹凈，剝好的豆子黑線約占整個蠶豆的1/3。懶人可以用刀在蠶豆上割壹個洞。剔除不能泡的蠶豆，俗稱“鐵豆子”；
4.瀝幹水分後，放入鍋中炸至水分完全蒸發即可；
5.防止燒焦，豆瓣突出，顏色偏黃。撈出後瀝油晾涼，根據口味撒點鹽，味道香脆爽口。
1將蠶豆洗凈，提前壹晚用清水浸泡。
然後用開水焯壹下，撈出瀝幹水分，再用刀片橫著豎著拔壹刀，晾幹備用。
另壹口鍋燒熱後，倒入油，等油涼了再放入蠶豆。
期間可不時用鏟子攪拌，使加熱更均勻。
蠶豆在鍋裏會壹直冒泡。
由於水分的蒸發，氣泡會由大變小，顏色會逐漸加深。
7用鏟子鏟壹些蠶豆。如果它發出清脆的聲音，妳可以把它取出來，冷卻。
8.將瀝幹水分、冷卻後的蠶豆放入保鮮袋中，加入砂糖粉、花椒粉、五香粉、花椒粉、鹽。
9密封保鮮袋口，上下搖晃至調料均勻。