1、促進睡眠
白醋是用玉米、高粱等糧食加工而來的，其中含有多種氨基酸、維生素以及礦物質等營養成 分。在白醋中的醋酸可以加速體內乳酸的氧化，從而消除身體疲勞，讓人更加容易 進入睡眠狀態。
2、緩解便秘
喝白醋可以解決便秘的困擾。白醋中的大量酶可以促進機體的消化功能，從而加快 腸胃的蠕動而治療便秘。另外，喝白醋還可以促進人體對鈣、鐵等營養物質的消化 吸收，從而提高人體的免疫力。
3、幫助骨骼鈣質的吸收
醋中含有”醋酸”，會和食物中的鈣質結合成”醋酸鈣”，而醋酸鈣正是人體最容易吸收的鈣質種類。所以多喝醋，可以讓身體更挺拔美麗。
擴展資料：
吃醋時的註意事項：
1、空腹不能吃醋。
不論胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後壹小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
2、骨折的人避免吃醋。
在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
3、適量
市售的水果醋或其他醋飲料裏往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。
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