韭菜盒子以其香酥而被眾多的吃貨青睞，這不僅有面粉的功勞，更重要的是上等的韭菜作為餡料，韭菜以其嫩香而被選中作為主要原料，在日常生活中很多人都能吃到，韭菜葉被很多人看作是高營養菜蔬的佼佼者。很多家庭做飯制作韭菜盒子也是必要的壹個好的飯食。
有經驗的人都知道，好吃的韭菜是需要精心挑選的，不是所有的韭菜都好吃，要根據品種來選擇。壹般我們吃的韭菜有寬葉韭菜和細葉韭菜，在購買的時候看韭菜的根部就可輕易的分辨出來。
寬葉韭菜和細葉韭菜，要怎麽選？
韭菜的生長受很多因素制約，品種、土地、生長激素、肥料、氣溫等因素的制約，只有好的生長才能讓韭菜更好吃。
首先看品種，韭菜的品種有雜交韭菜和老韭菜兩種，現在新培育吃的韭菜大多是雜交品種，這種韭菜需要不添加任何生長激素，也不需要在收割的時候大量澆水才能好吃；老韭菜長得細小但韭菜味道濃，不施化肥的話要比雜交韭菜好吃。
其次要從韭菜的生長的溫度、土地情況等方面看，壹般來說水肥充足、土壤良好的韭菜生長旺盛，壹般露天種植的味道較好，大棚種植的味道稍差，但季節影響，冬天吃的韭菜大都是大棚種植的。
最後就是我們所說的各種添加，生物生長劑，過量的化肥農藥，提高了產量，質量卻下降了，有的韭菜還會對人體有傷害，這樣的韭菜看著好看，產量也高，就是營養不好，但這樣的韭菜長得葉寬厚。如果是做韭菜盒子的朋友，最好用細葉韭菜；這樣韭菜吃起來味道會更好，不要用寬葉做，如果喜歡就另當別論了。感謝您的閱讀，期待您的關註！