妳需要煎兩次。把油溫調得再高壹點。壹般情況下，油炸時間會超過10秒，最多30秒左右。其目的是立即加熱和壓實煎餅(尤其是泥炸產品)的表面。鍋裏多放點油，然後把小魚放鍋裏。用中火慢慢煎小魚，確定它的形狀。先將魚煎至金黃色，然後撈出，再倒入油鍋中，煎兩分鐘左右，撈出，使其足夠鋒利。先把魚切成片，然後把面粉鋪均勻，再準備菜籽油。煎出來的魚更香，更黃，更漂亮。炸的時候記得把油燒開，不然會有植物油的味道，很難聞。
燒熱炒鍋，多放食用油，熱油溫度六成。壹條壹條的把小黃魚煎到規定的形態，放涼3分鐘，然後放入煎鍋煎兩面金黃。魚是我們生活中經常吃的美味食物。尤其是對於沿海人來說，每天吃到新鮮的魚，都讓人神清氣爽。對於小魚，我認為最適合的方法是油炸。
拿壹個盤子，如果想要面糊酥脆，可以煎兩次。第壹遍，煎到面糊上色，晾涼，然後繼續在油鍋裏煎，直到面糊完全上色。等我抓到面糊，奶油酥了，油溫到三成，我就開始煎魚。先把魚煎熟，然後撈出，再往魚裏扔壹個雞蛋拌勻，再往拌好的魚裏倒壹碗面粉。油溫為50%熱。這壹次，它需要油炸和撈出來