品茶早已成為潮汕人生活中不可或缺的壹部分。
潮人愛喝工夫茶，可以說是“茶癮”的程度。古人說天上開門有七樣東西:柴米油鹽醬醋茶，而潮汕壹些“老茶客”則把古人排在最後壹個茶位，破格晉升為第壹位，每天早上第壹件事就是泡工夫茶。
他們不怕“早上空腹喝茶，劫賊入別人家”這句話，而是持之以恒，從容不迫。
潮人把茶叫做“茶米”，可見壹個人嗜茶如命的形象。
這說明潮人對茶情有獨鐘。
潮州茶文化是陵城另壹個重要的茶文化系列，尤以“功夫茶”著稱。
起源於明代，興盛於清代的潮州功夫茶，已成為潮州的壹種飲茶習俗文化現象，是潮州飲食文化的重要組成部分。
潮州功夫茶，無論雅俗，在當地都很普遍，都是以茶為友。
無論在公共場所還是居民家中，無論在路邊的村莊還是工廠和商店，到處都是人們在吃喝。
品茶不僅是為了解渴，也是為了聯絡感情，交流信息，聊天取樂，或者洽談貿易。潮州功夫茶蘊含著豐富的文化內涵。
雅人們特別講究功夫茶，有壹個專門上菜的茶童(綽號“陸鋒的縣長”)，挑著擔子，進山，飄著，俯瞰清溪，沏著茶，談山川，抒情抒情，別有壹番滋味。
功夫茶是文人生活中不可或缺的優雅，所以在很多詩詞中都有提及。如近代詩人邱從日本歸來後，在潮州居住時寫了六首《潮州春思》，其中有壹首描寫春天烹功夫茶的情景，說“曲院飲茶，竹爐炭手烹。”
用壹個小沙鍋去試潮汕的處女泉。"