蠶豆中富含鐵元素，還能輔助補鐵，還有豐富的鋅元素，促進兒童生長發育，增強免疫力，保證體內代謝穩定。另外，錳、銅、硒等微量元素在蠶豆中也含量不少，適當吃點蠶豆能補充多種有益元素。當然有啦！蠶豆不僅僅是幫我們下酒，吃進肚子裏還給我們提供了營養。蠶豆本身含有豐富的蛋白質和氨基酸，這是我們人體必須的營養物質，而且蠶豆所含有的氨基酸裏面賴氨酸很豐富，這種賴氨酸是我們人體需要，又不能自己合成的。
“悶煙兒”的氣味也不怎麽好聞。蠶豆中的膳食纖維含量較高，所以吃蠶豆容易吃飽肚子，不建議過多食用，可能造成消化不良，也沒有胃口攝入其他更豐富的食材。不過適量吃點蠶豆能增加飽腹感，還能緩解便秘。每天吃個50g以內就夠了，大概是5~8顆。當然有啦！蠶豆不僅僅是幫我們下酒，吃進肚子裏還給我們提供了營養。蠶豆本身含有豐富的蛋白質和氨基酸，這是我們人體必須的營養物質，而且蠶豆所含有的氨基酸裏面賴氨酸很豐富，這種賴氨酸是我們人體需要，又不能自己合成的。
蠶豆味道好功效豐富，食用方法還多，能做成幹蠶豆加工成幹果，也能蒸煮，涼拌（但壹定要煮熟），深受老百姓的喜愛。不要生吃蠶豆，最好是多煮，消化不良，胃腸道疾病、蠶豆過敏、蠶豆病的朋友不要吃蠶豆。
新鮮蠶豆的蛋白質含量高達8.8%，這在蔬菜當中還是屬於比較高的。而且蠶豆蛋白質當中賴氨酸的含量比較高，這是壹種人體必需的氨基酸。蠶豆裏有調節人腦、神經的鈣、鋅等，還富含膽堿，可提高記憶力、健腦等。對於日常用腦過多的人適宜多吃點蠶豆。