西施舌，海洋雙殼貝類，福建、江蘇、浙江俗稱“海蚌”，廣東、香港俗稱“貴妃蚌”。
適用人群:壹般人群均可食用，適用於體質虛弱、氣血不足、營養不良者，高膽固醇、高血脂人群，甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等人群。很多貝類是毛發，有慢性病的人要謹慎食用；貝類性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。如果脾胃不好，吃Xi石舌頭會導致消化不良和吸收，對腸胃有刺激作用，過敏的最好不要吃。
營養價值:貝類軟體動物含有壹種迪特氏7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可降低血清膽固醇，它們具有抑制肝臟膽固醇合成和加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇；它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。營養豐富，富含優質蛋白質和氨基酸，味道鮮美，酥嫩可口，是人民大會堂的國宴佳品，長期以來壹直是著名的盛宴佳肴。西施舌可以含有豐富的微量元素和礦物質，有利於排毒，還可以降低膽固醇，有利於降低血脂和膽固醇。
什麽是西施舌頭？營養豐富，能補充蛋白質、鈣等，能促進新陳代謝。適合人和有忌諱的人。適合營養不良，氣血不足的人食用。如果他們過敏或者腸胃不好，就應該忌口。請註意這個問題。