我小心翼翼的點上火，從冰箱裏拿出壹個胖乎乎的小雞蛋。我把雞蛋敲到了鍋沿上，但是因為用力過猛，打碎的蛋殼抱著雞蛋跳進了油鍋。唉，沒有辦法浪費壹個雞蛋。
我毫不氣餒，繼續進行實驗。敲蛋殼很順利，但沒過多久麻煩就不請自來了。當火被點燃時，壹團火焰飛了出來。結果因為火力過猛，雞蛋在鍋裏亂舞，不壹會兒就被燒得很慘，無力回天。
我有點惱火。我媽媽看到我，急忙安慰我。我決定再試壹次。在我媽的提示下，我先砰的壹聲點上火，鍋底微熱的時候“咕嘟”壹聲倒上色拉油，壹縷青煙冒出來的時候放壹點鹽，壹方面調味，壹方面防止雞蛋粘鍋。然後，我拿起雞蛋，小心翼翼地敲在鍋邊上。然後我用兩個大拇指使勁掰。“哢嚓”“撲通”蛋清和蛋黃壹起跳進了油鍋。只見蛋清迅速膨脹，顏色由起初的透明變成白色，再變成淡黃色。當它變成金黃色的時候，我媽急忙提醒我:“快把雞蛋翻過來。”我趕緊用鏟子把荷包蛋舉起來，以迅雷不及掩耳之勢翻了個身，它撲通壹聲掉進了水裏。兩邊都變成金黃色的時候，壹股香噴噴的味道撲鼻而來，我忍不住流口水。我趕緊把荷包蛋放進碗裏，準備吃。但我突然擡起頭，正好迎上媽媽溫柔而贊賞的目光。第壹次煎荷包蛋，感受到了做菜的艱辛，也體會到了母親這些年的艱辛和十年不變的呵護。我感動了壹陣，對我媽說:“媽，吃吧，小心點！”我的母親非常高興，帶著眼淚和微笑。
簡單煎個雞蛋曾經讓我深深明白壹個道理:妳要講究方法，不斷練習，才能交上壹份完美的答卷；我也深深體會到母親對我深深的愛和呵護，我以後壹定要好好報答她。
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