原料:豬肥瘦肉、當季鮮魚、生雞蛋、骨湯、鹽、姜豆粉、蔥、香油、味精、白胡椒粉、炒黃花、醬油、冷水。
1.將蔥切成蔥段，撕去黃色的花，將姜拍勻，放入少量鍋中浸泡。生豬肉剁碎，加鹽、味精、姜、蔥、水和生雞蛋，去殼拌勻。加入水豆粉拌勻備用。
2.將鍋放在大火上，放入骨湯，燒開後，移至文火，將餃子餡揉成丸子，放入微沸的骨湯中，煮熟後撈起。將鮮魚、黃花、白胡椒粉倒入骨湯鍋中。鹽，味精，燒開，然後倒入肉丸，放入陶罐和碗中，淋上香油，撒上蔥。
皮蛋番茄湯
原料:皮蛋、西紅柿、小蔥、大蔥、姜沫、鹽、味精、白胡椒粉、香油。
1.皮蛋去皮，洗凈，切成月牙片備用。
2.鍋置火上，加入適量冷水，先放入皮蛋瓣、番茄塊、白胡椒粉、鹽、味精燒開，再轉大火再燒1min，然後放入碗中，撒上蔥、姜沫、香蒜，倒入香油。
糖醋豬肉
食物:
瘦豬裏脊肉300g，米酒適量，玉米粉適量，小麥粉適量，鹽適量，雞蛋壹個，水少量，番茄醬壹湯匙，油適量，醋少量，白糖2湯匙。
練習過程:
1.裏脊肉洗凈，切成條狀，用鹽+米酒+幹澱粉腌制30分鐘。
2.玉米粉+小麥粉+生雞蛋+水調成面糊。將肉塊放入面糊中，使它們完全被面糊覆蓋(裹上面粉)
3.把油放進鍋裏。油燒開後，將糊好的裏脊肉用中火煎至兩面金黃，撈起備用。
4.鍋裏加壹點油，油燒起來就有點生氣了。將壹勺番茄醬放入鍋中加少許水燒開，然後加入糖、糯米粉和少許醋(根據個人喜好調整)調成濃汁，再倒入炒好的肉中，攪拌均勻即可食用。