蒜蓉炒:蛤蜊1斤，小米椒5個，蔥蒜，花椒1，少量胡椒粉，鹽，白芝麻辣椒油，醬油，米酒，香油，香菜1，姜絲，蔥花，蒜末，小米椒。2.將文蛤冷水放入鍋中，水燒開至文蛤張開嘴，然後迅速撈出控幹水備用(如果燉的時間不太長，肉會老化)。3.熱鍋放油冷卻，放入花椒、蒜末、蔥根、小米椒、胡椒粉、姜片，炒香。4.放入小蔥和蛤蜊，加入適量的鹽、香油、醬油、米酒和花生辣椒油，攪拌均勻，起鍋盛出，放入香萊裝飾。
洋蔥炒五花肉1。準備所需的信息。2.豬肚洗凈，放入高壓鍋，放入胡椒粉。3.加入冷水，蓋上蓋子，煮10min。4.趁著煮五花肉的時間，把蒜切白，花椒和小米辣，蒜切碎。5.切絲洋蔥。6.將鍋煮好的豬肚取出，晾涼。7.切成絲。8.在熱鍋中冷卻油，加入大蒜泡沫。把小米炒香。倒入五花肉絲翻炒5min.9 .加入鹽、醬油、米酒，翻炒3min.10。放在壹邊。11.在炒鍋裏炒蒜和蔥，加入適量的鹽。