材料：龍須面150克，墨魚兩小片，蛋壹個，草蝦壹只，蛤蜊壹個，香菇壹朵，魚片兩片，豌豆莢三片。
調料：蔥花壹大匙，辣椒粉半小匙；熱魚湯兩杯，精鹽壹小匙，姜酒汁壹小匙，糖壹小匙。
做法：將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入壹碗中，倒入1/4調料，加蓋中高火4分鐘。將3/4調料放入大湯碗中，加蓋高火4分鐘至沸。將面放入湯中，把其他材料整齊地排列於面上，湯汁壹並倒入，加蓋中高火2分鐘。撒上蔥花、辣椒粉即可。
“龍須面”用料簡單，工藝難度大，其關鍵有三環：
壹、和面。面軟適度，搋揉光滑、柔韌；
二、溜條、抻條。抓面兩頭，均勻用力，上下抖動。交叉換位，反復交叉，把面溜“熟”、溜順；長條上案，兩手按條，左手向裏、右手向外，搓條上勁，提起兩頭，壹抖壹抻，再上案板，對折兩根、撒上醭面，條不粘連，以此方式，對折打扣拉坤成絲；
“龍須面”是我國北方傳統風味筵席面點品種之壹，是從山東抻面演變出來的精品，至今已有300多年的歷史。龍須面為漢族面食，流行於北方廣大地區。是壹種又細又長、形似龍須的面條。農歷二月二龍擡頭，有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品，常年食用。
1. 鍋中加水，煮沸時打入壹顆雞蛋
2. 放入適量龍須面，加少量鹽
3. 黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸切絲/片，放盤中備用
4. 面熟後盛至碗內，將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸放在表面。
5. 可搭配黃豆醬或老幹媽食用
三、油炸。要註意油溫不要高、操作要“三輕”即將抻好的面絲輕放油鍋，用筷子輕撥面絲，炸至硬挺，呈淺乳黃色，輕撈出鍋，制鹹的龍須面。面絲均勻，不並條，不斷條，香甜脆爽。